Ceviche de Corvina Estilo Nikkei con Jengibre y Ponzu Casero
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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antiinflamatoriosabor umamibajo en caloríassin lácteospescetarianopuede ser sin gluten (usando tamari)
Ingredients
- 500 gramos Filete de corvina fresca (cortado en láminas o cubos finos)
- 6 unidades Jugo de limones
- 1 cucharada Jengibre fresco (rallado o finamente picado)
- 2 cucharadas Salsa de soja baja en sodio (o tamari)
- 1 cucharadita Aceite de sésamo tostado
- 2 ramas Cebollín (cebolla china) (parte verde picada finamente)
- 1/2 unidad Ají limo o rocoto (picado finamente (opcional, para picor))
- 1 cucharadita Semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instructions
- En un bol, combina el jugo de limón, la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo. Mezcla bien para crear un ponzu casero ligero.
- Agrega el jengibre rallado y el ají limo picado (si lo usas) a la mezcla de ponzu.
- Coloca los trozos de corvina en un plato poco profundo o un bol y vierte la salsa ponzu-jengibre sobre el pescado, asegurándote de que cada pieza esté cubierta.
- Deja marinar en el refrigerador por 10-15 minutos para que los sabores se integren y el pescado se 'cocine' ligeramente.
- Antes de servir, añade el cebollín picado y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente, espolvorea con semillas de sésamo tostado para decorar y disfrutar.
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