Tira de Asado al Horno con Vegetales Mediterráneos

Nutritional Benefits

Labels

Ingredients

• 800 gramos Tira de asado de res (con poca grasa visible) (recortar exceso de grasa)
• 2 unidades Pimientos de colores (rojo y amarillo, cortados en trozos grandes)
• 1 unidad Calabacín (grande, cortado en rodajas gruesas)
• 1 unidad Cebolla morada (grande, cortada en gajos)
• 250 gramos Tomates cherry (enteros)
• 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes Ajo (picados)
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1 cucharadita Tomillo fresco (picado)
• al gusto Sal marina
• al gusto Pimienta negra recién molida

Instructions

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Recortar el exceso de grasa de la tira de asado. Sazonar la carne generosamente con sal y pimienta.
3. En una bandeja grande para horno, colocar los pimientos, calabacín, cebolla morada y tomates cherry.
4. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, orégano y tomillo. Verter esta mezcla sobre las verduras y remover para que se impregnen bien.
5. Colocar la tira de asado sobre las verduras en la bandeja.
6. Hornear durante 90 minutos para un término medio, o 120 minutos para bien cocido, volteando la carne a mitad de cocción. Asegurarse de que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
7. Retirar del horno, dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortar en porciones y servir con los vegetales asados.

Nutrition Information

Loading user status...