Carbonada Criolla Ligera de Pollo y Vegetales
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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LigeraBaja en grasasRica en proteínasSin glutenSin lactosa
Ingredients
- 400 gramos Pechuga de pollo sin piel ni hueso (cortada en cubos de 2 cm)
- 300 gramos Zapallo (calabaza) Delicata (sin pelar, sin semillas y en cubos)
- 1 unidad Calabacín (zapallito) (mediano, cortado en rodajas gruesas)
- 1 taza Choclo (maíz) enlatado (escurrido)
- 1 unidad Zanahoria (grande, pelada y en rodajas)
- 1/2 unidad Cebolla morada (mediana, picada)
- 1 diente Ajo (picado)
- 1/2 unidad Pimiento rojo (mediano, picado)
- 800 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- cantidad suficiente Aceite en aerosol (o 1 cucharada de aceite de oliva)
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta blanca
- 2 cucharadas Perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
- Rociar una olla grande con aceite en aerosol (o calentar el aceite de oliva). Añadir el pollo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla, el pimiento rojo y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por 1 minuto más.
- Incorporar la zanahoria, el zapallo Delicata y el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar por 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Regresar el pollo a la olla. Añadir el calabacín y el choclo. Cocinar por 15 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido y el calabacín tierno.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco.
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